Análise de tamanho de partícula de chocolate por difração a laser

O processo de fabricação e as características finais do chocolate são significativamente afetados pelo tamanho das partículas de várias maneiras. Como é desejável que haja menos custos de produção e melhor qualidade do chocolate, somente com a ajuda de instrumentos de difração a laser de alto desempenho os fabricantes conseguem controlar a distribuição do tamanho das partículas dos intermediários e dos produtos finais na produção de chocolate de forma altamente eficiente. Nesta nota, as medições de chocolates de diferentes tipos (escuro, ao leite, branco) de vários países foram realizadas com sucesso pelo Bettersizer 2600, e as alterações no tamanho das partículas foram exibidas.

Produto:

Bettersizer 2600

Setor:

Análise de alimentos e bebidas

Amostra:

Chocolate

Tipo de medição:

Tamanho da partícula

Medição por tecnologia:

Difração a laser