Análise de tamanho de partícula: Explorando o impacto da homogeneização no leite de soja

Para melhorar o sabor e a estabilidade do leite de soja, a homogeneização, que submete o líquido a um intenso cisalhamento, quebrando grandes partículas de glóbulos de gordura e aglomerados de proteína, é uma etapa crucial no processo de fabricação. A Bettersize pode fornecer a análise de partículas de leite de soja com a combinação de dois instrumentos: Bettersizer S3 Plus e BeVision S1, de modo a garantir a qualidade geral do produto de leite de soja e criar um líquido homogêneo que evite efetivamente a flutuação de gordura e a sedimentação de proteínas.

Produtos:

Bettersizer S3 Plus, BeVision S1

Setor:

AlimentosLaticínios

Amostra:

Leite de soja homogeneizado e leite de soja não homogeneizado

Tipo de medição:

Tamanho da partícula, forma da partícula

Medição por tecnologia:

Difração a laser, análise de imagem dinâmica, análise de imagem estática

Instrumentos usados para análise do leite de soja：

	Bettersizer S3 Plus   Analisador de tamanho e forma de partículas por difração a laser     0,01 - 3.500μm (sistema a laser)   2 - 3.500μm (sistema de imagem)   Tecnologia: Difração a laser, análise dinâmica de imagens
	BeVision S1   Analisador de imagens estáticas clássico e versátil     Tipo de dispersão: Seco e úmido   Faixa de tamanho: 1 - 3.000μm   Tecnologia: Análise de imagem estática

[Vídeo] Detetive de partículas: em busca de pistas no leite de soja

Junte-se a Viola e Ricky na busca de pistas para um leite de soja mais suave usando o Bettersizer S3 Plus e o BeVision S1 .