レーザー回折法によるチョコレートの粒度分析
2021-06-04Application Note
チョコレートの製造工程と最終特性は、多くの点で粒子径に大きく影響される。製造コストの削減とチョコレートの品質向上が望まれる中、高性能のレーザー回折装置を使用することで、チョコレート製造における最終製品だけでなく中間製品の粒度分布も非常に効率的に管理することができます。このノートでは、Bettersizer 2600を使用して、さまざまな国のさまざまな種類のチョコレート（ダーク、ミルク、ホワイト）の測定を行い、粒子径の変化を表示することに成功しました。
製品
業界
サンプル
チョコレート
測定タイプ
技術による測定
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