Analyse de la taille des particules : Exploration de l'impact de l'homogénéisation sur le lait de soja

Pour améliorer le goût et la stabilité du lait de soja, l' homogénéisation, qui consiste à soumettre le liquide à un cisaillement intense, à briser les grosses particules de globules gras et les grappes de protéines, est une étape cruciale du processus de fabrication. Bettersize peut fournir l'analyse des particules de lait de soja en combinant deux instruments : Bettersizer S3 Plus et BeVision S1, afin de garantir la qualité globale du produit à base de lait de soja et de créer un liquide homogène qui empêche efficacement les graisses de flotter et les protéines de se déposer.

Produit :

Bettersizer S3 Plus, BeVision S1

Secteur d'activité

AlimentaireProduits laitiers

Échantillon :

Lait de soja homogénéisé et lait de soja non homogénéisé

Type de mesure :

Taille des particules, forme des particules

Mesure par technologie :

Diffraction laser, analyse d'image dynamique, analyse d'image statique

Instruments utilisés pour l'analyse du lait de soja：

	Bettersizer S3 Plus   Analyseur de la taille et de la forme des particules par diffraction laser     0,01 - 3 500μm (système laser)   2 - 3 500μm (système d'imagerie)   Technologie : Diffraction laser, analyse d'image dynamique
	BeVision S1   Analyseur d'image statique classique et polyvalent     Type de dispersion : Sec et humide   Gamme de taille : 1 - 3 000μm   Technologie : Analyse d'image statique

[Vidéo] Détective de particules : à la recherche d'indices dans le lait de soja

Rejoignez Viola et Ricky dans leur chasse aux indices pour un lait de soja plus onctueux à l'aide du Bettersizer S3 Plus et du BeVision S1 .