Détermination du comportement rhéologique d'une solution de saccharose à l'aide du BeNano 180 Zeta

Cette note d'application utilise la microrhéologie par diffusion dynamique de la lumière pour mesurer les déplacements quadratiques moyens (DMS) des particules traceuses dans les solutions et obtenir des informations rhéologiques. Des échantillons de saccharose à différentes concentrations ont été mesurés et les propriétés viscoélastiques et la viscosité complexe ont été caractérisées. Les résultats ont montré que des concentrations plus élevées de saccharose entraînaient un ralentissement du mouvement des particules et une augmentation de la viscosité. L'étude démontre la capacité de l'analyseur BeNano à effectuer des mesures microrhéologiques et fournit des informations précieuses sur les propriétés rhéologiques des liquides.

Produit :

Série BeNano

Industrie :

Produits biologiques

Échantillon :

Saccharose

Type de mesure :

Propriétés rhéologiques

Mesure par technologie :

Diffusion dynamique de la lumière Microrhéologie