Análisis del tamaño de las partículas de chocolate mediante difracción láser

El proceso de fabricación y las características finales del chocolate se ven afectados significativamente por el tamaño de las partículas en muchos aspectos. Como se desean menores costes de producción y una mejor calidad del chocolate, sólo con la ayuda de instrumentos de difracción láser de alto rendimiento, los fabricantes pueden controlar la distribución granulométrica de los productos intermedios, así como de los productos finales en la producción de chocolate de una manera altamente eficiente. En esta nota, las mediciones de chocolates de diferentes tipos (negro, con leche, blanco) de varios países fueron realizadas con éxito por el Bettersizer 2600, y se mostraron los cambios de tamaño de partícula.

Producto:

Bettersizer 2600

Industria:

Análisis de alimentos y bebidas

Muestra:

Chocolate

Tipo de medida:

Tamaño de partículas

Medición por tecnología:

Difracción láser