Analyse der Partikelgröße: Untersuchung der Auswirkungen der Homogenisierung auf Sojamilch

Um den Geschmack und die Stabilität von Sojamilch zu verbessern, ist die Homogenisierung, bei der die Flüssigkeit einer intensiven Scherung unterzogen wird, die große Fettkügelchen und Proteincluster aufbricht, ein entscheidender Schritt im Herstellungsprozess. Bettersize kann die Partikelanalyse von Sojamilch mit einer Kombination aus zwei Geräten durchführen: Bettersizer S3 Plus und BeVision S1, um die Gesamtqualität des Sojamilchprodukts zu gewährleisten und eine homogene Flüssigkeit zu erzeugen, die das Aufschwimmen von Fett und das Absetzen von Proteinen wirksam verhindert.

Produkt:

Bettersizer S3 Plus, BeVision S1

Industrie:

LebensmittelMolkerei

Probe:

Homogenisierte Sojamilch und unhomogenisierte Sojamilch

Art der Messung:

Partikelgröße, Partikelform

Messung nach Technologie:

Laserbeugung, dynamische Bildanalyse, statische Bildanalyse

Für die Analyse von Sojamilch verwendete Instrumente：

	Bettersizer S3 Plus   Laserbeugungsanalysegerät für Partikelgröße und -form     0,01 - 3.500μm (Laser-System)   2 - 3.500μm (Bildsystem)   Technologie: Laserbeugung, dynamische Bildanalyse
	BeVision S1   Klassischer und vielseitiger statischer Bildanalysator     Dispersionstyp: Trocken & Nass   Größenbereich: 1 - 3.000μm   Technologie: Statische Bildanalyse

[Video] Partikeldetektiv: Auf Spurensuche in Sojamilch

Begleiten Sie Viola und Ricky auf ihrer Spurensuche nach glatterer Sojamilch mit Bettersizer S3 Plus und BeVision S1.