Untersuchung des Zusammenhangs zwischen Kaffee-Extraktion und Kaffeemehlgröße

Die Partikelgröße und die Größenverteilung von gemahlenem Kaffee haben einen erheblichen Einfluss auf den Extraktionsgrad und die Geschmacksqualität des gebrühten Kaffees. Die Überwachung der Partikelgrößen und Größenverteilungen in gemahlenem Kaffee ist daher notwendig. In dieser Mitteilung wurden verschiedene gemahlene Kaffeesorten erfolgreich mit dem Bettersizer 2600 charakterisiert, einem hochentwickelten und zuverlässigen Gerät, das der Kaffeeindustrie Lösungen für die Partikelgrößenbestimmung bietet.

Produkt:

Bettersizer 2600

Industrie:

Lebensmittel und Getränke Analyse

Probe:

Gemahlener Kaffee

Art der Messung:

Partikelgröße

Messtechnik:

Laserbeugung